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中餐馆收入直线下降,黄晓明的能力不如赵立英好?张良说的是真话

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餐厅创收,是一个很好的考验商店经理能力的一个因素,如果不是赚钱的话,餐厅肯定很快就会活下来,拿中餐厅第四季来说,导演设置的任务,要求21天才能赚2万元,这个任务很难说,关键是看看店长是怎么管理的!

这一季,由于黄晓明的暂时离开,有一幕两位店长被分开对比。黄晓明离开后,赵丽英担任了一天的店长。这两个人的能力是什么?从餐厅的收入可以看出!

赵丽英担任经理的第一天,让中餐厅的收入达到7685元,创中餐厅开业以来的最高水平!

黄晓明回国后的第一天,岳阳回来的第一天,收入刚刚超过4000。坦率地说,这只是赵丽英收入的一半以上,所以问题就来了。从创收的角度看,黄晓明是不是不如赵丽英那么好?

事实上,由于决定餐厅收入的原因,有两个原因,一个是餐数,另一个是菜价,就餐食数量而言,黄晓明和赵丽英在回归后的第一天担任店长,都是一样的,而且在食品价格方面有很大的差距!

赵立英当上店经理时,中餐馆第一次提价,炒蔬菜提到28元,炖排骨到98元,神仙也从88元涨到138元!

那黄晓明回来后呢?虽然节目组没有给出具体的价格,但在制定套餐时,张良说了这样一段话:当你说炒季节性蔬菜最多卖八元时,我只需摸一下金糊,那至少是十八元!

你这次明白了吗?黄晓明回来后,中餐馆的食物价格回到了起点,甚至比路边摊档还少,收入是很正常的!

因此,黄晓明的能力不比赵立英差,相反,小明兄弟在招客和招待客人方面,整体眼光比英宝强,希望在下一个节目中,两人能好好合作,创造更多的收入!

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